Sunday, March 1, 2015

Resep Sederhana: French Fries Renyah ala Ibu Ophi

Sejujurnya ini bukan resep asli ide dari saya. Tadi pagi bingung mau bikin apa di minggu yang mendung ini. Setelah membuat pisang panggang keju mesis... yang meski sedikit gosong tapi alhamdulillah ladziiid... saya melihat kentang belum diolah di dapur. Ahh coba bikin kentang goreng ala french fries gitu ah... tak mau asal goreng saya langsung meminta bantuan mbah google. Dibaca, dipahami langsung praktikin. Hasilnya alhamdulillah memuaskan. Setidaknya menurut para krucils.

Oh iya saya memang mau menggoreng kentang yang renyah dan tidak melepes *apa ya bahasa Indonesianya :D setelah dingin. Tapi daging kentangnya tetap empuk. Alhamdulillah hasilnya sesuai harapan.

Bahan:
Kentang 1 kg kupas bersihkan rendam di air bersih, potong sesuai selera (saya potong agak panjang dan besar, supaya lebih berasa pulen kentangnya meskipun luarnya kering)
Tepung maizena secukupnya
Air es
Minyak goreng

Bumbu;
Garam
5 siung bawang putih
Haluskan


Cara membuat:
Rebus air, saat mendidih masukan kentang dan bumbu halus. Masak sekitar 5 menit.
Angkat dan tiriskan.
Tunggu sampau tiris lalu masukan ke dalam air es sekitar 5 menit.
Setelah tiris... gulingkan kentang di atas tepung maizena.
Siapkan minyak goreng.
Setelah minyak panas goreng kentang dalam minyak (deep fry).
Bolak balik agar matang merata. Angka saat kentang terlihat kekuningan dan matang merata.
Sajikan hangat.
Kentang yang sudah dilumuri maizena dapat juga disimpan di kulkas untuk sewaktu-waktu di goreng.

12 comments:

  1. Patut dicoba ini, mak. Terima kasih atas share-nya^^

    ReplyDelete
  2. Biar tambah renyahnya tahan lamabiasanya saya masukkan ke freezer satu jam an mak

    ReplyDelete
    Replies
    1. wah malah dpt ilmu baru nih.. makasih mak anis

      Delete
  3. masak beginian tuh yg males motong ngupas & motong kentangnya ya hahaha *pemalas*

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ngupasnya ya yg harus agak usaha mak..
      Klo motongnya gampang kan gede2 hehehe.

      Delete
  4. ohh gitu caranya supaya kentang ttp enak bahkan setelah dingin ya mba... iya nih, seringnya kentang lgs melempem klo udh ga panas -__-.. Ntr aku coba ah..;)

    ReplyDelete
  5. waa..makasih tipsnya nih mak, iya nih saya kalau goreng kentang sendiri cepet melempem..

    ReplyDelete
  6. Daripada beli mending bikin sendiri ya mak, lebih terjamin sehatnya :)

    ReplyDelete

Terimakasih sudah silaturahim, silahkan meninggalkan jejak di sini.
Comment teman-teman akan segera muncul setelah dimoderasi yaa.